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贵阳人的糯米饭情结
不是一言一语就可以讲述清楚的
收下这份贵阳人气最高糯米饭大全
品尝这些记忆中的老味道,
它们还是你记忆中的味道 从来没有变
毕竟30多年老字号,口味相当“老贵阳”,这种岁月的复古感是一入嘴就知道有没有的。她家旁边的【韩记肉饼】,01年开始卖,也十多年了。于是乎诞生了个吃法【肉饼包糯米饭】!,瞬间秒杀哦掉了包饼油条。尤其是当肉馅和糯米重叠后,最里面又咬到哨子,口感升天了!
地址:【八鸽岩路】的【樱花巷】口的“卷头发”那家。
他家的糯米饭卖了20多年,张大姐和她的嫂子一起先后换了好几个地方。她们考虑到早上时间紧,很多人急着上班上学,所以很贴心的事先包好糯米饭,顾客拿着就可以走。
他家的糯米饭有白的和酱油的两种,里面放有葱,所有的配料都是自己做的,花生和脆哨放在一起,还有引子,辣椒是用很辣的小辣椒做的,配上白糖,糯米饭吃起来有点辣又有点甜。
地址:宝山北路东山巷贵州省交通医院巷口
【李记糯米饭】在【省二医】右手边巷子里,那里有2家,只有他一家是卖【黑白糯米饭】!不是老贵阳口味,属于这几年糯米饭的卖法,但也卖了6年。一半黑糯米,一半白糯米,黑白同时存在会有层次感,配菜都不错,尤其是青辣椒豆腐干。
地址:省二医右手边巷子
对于没办法早起的吃货们,这家店可以说是大家的福利了,因为他家全天都有糯米饭供应。
他家选用的是东北的纯糯米,现卖现蒸,随时都是新鲜的,可以选择硬一点或是软一点。辣椒是自制的,由遵义辣椒和花溪辣椒结合,有素辣椒和油辣椒两种。他家有辣子鸡丁、酱爆鸡丁、软哨、红烧肉、肉片、叉烧六种口味,叉烧要到中午才有,每份糯米饭都送一碗盐菜豆芽汤。另外,他家还有酸辣米皮和甜品供应。
地址:盐务街66号
这是一对母女档的糯米饭摊儿,祖萍是女儿的名字。十多年来,他家的糯米饭一直受到周围学生和上班族的喜爱,每天早上都排着长长的队。
用的是一级好糯米,不掺粘米,糯米饭有特制的秘方,就算光吃也很香。除了基本的配料,他家还有自制的叉烧和榨菜,更是增添了糯米饭的风味。
地址:中华北路贵阳六中门口建行旁
他家已经开了快30年,之前一直是陈阿姨在经营,现在已经渐渐交由两个儿子。
每天都能卖出100多斤糯米饭,糯米选的是黑龙江的江米,猪油也是自己做的。脆哨、鸡蛋皮、糖、辣椒,配料虽不多,但全都是精华,尤其是他家自制的油辣椒,拌着糯米饭非常好吃,而且油辣椒是可以单卖的。
地址:友谊路126号
从1997年到现在,姐妹俩一直分工协作,一个卖糯米饭一个卖豆浆,让一个小摊红红火火。
他家的糯米饭是纯白的,选用的是普定糯米,米粒大颗饱满,且晶晶亮,吃起来也更香糯。酸萝卜、榨菜、折耳根、洋芋块、脆哨……每一样配料都放得很实惠,很多人都喜欢加一点白糖,增添丰富的口感,再配上一杯自制纯天然的营养豆浆,这个早餐才完美!
地址:正新街同济堂对面铁门门口
这家糯米饭已经有二十多年了,原来一直在江西巷口,去年搬到了现址,也是一对母女档。
他家的糯米饭黑白各一半,有纯的也有放了酱油的,选的是平坝糯米,有洋芋丝、火腿肠、甜香肠等配料,辣椒是花溪辣椒和遵义辣椒混合制成。大方的老板有的时候还会赠送火腿肠哦!
地址:环城北路江西巷口移动营业厅旁
当你走到沙河街寻找这家糯米饭时,不用怀疑,排着很长队的那家一定就是!他家是推车的临时摊点,一对老夫妇卖了十多年,爷爷姓罗,奶奶姓毛。
糯米用的是好的东北米,然后用酱油、猪油将糯米饭事先做好。折耳根、酸萝卜、花生、辣椒等当然是基本配备,特别的是有他们自制的泡菜。他家的糯米饭就算凉了都很好吃。
地址:六广门利美康旁沙河街路牌对面
秋冬季节,每天起床都是一个磨蹭拖延寻死觅活的过程,
你可能因此错过一碗肠旺面或者牛肉粉,
但却无法拒绝去吃一坨方便美味的糯米饭。
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黔美食报 美食君整理
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编辑:美食君
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